미후왕의 Amateurism

 소주 빼곤 왠만한 술 다 좋아하는 나!(그렇다고 소주를 안 마시는 건 아니지만...그리고 제대로 만들어진 전통 소주는 좋아한다.,아! 그러고 보니 예전에 태국인 친구가 준 태국 대중 술도 마시기 힘들 정도로 무시무시했다. 이름이 뭐였더라...?) 샐 수도 없이 다양한 칵테일(Cocktail)에 정통한 것은 아니지만 칵테일도 가끔 즐기는 나다. 마셔본 칵테일 중 가장 좋아하는 것은 블랙러시안! 최근 한 바에서 블랙러시안을 마시다가 문득 든 생각이 집에서 만들어 마셔보자였다. 왜 진작 이런 생각을 안 해봤을까가 도리어 의문이었다. 

 마침 손님 맞이할 일도 있어서 구입한 것이 깔루아(Kahlua), 싸구리 보드카(Vodka, 보드카는 원래 싸구리가 맞다. 한국에서 파는 보드카는 대부분 비싸지만...,아쉽지만 구입한 것은 러시아산이 아니라는 점...), 지거(Jigger glass, 음료 계량에 사용된다. 위 이미지의 스테인레스 제품)를 구입했다. 대체로 한 잔에 9,000원 이상(홍대 근처 등 5,000원 이하인 곳도 있지만...)하는 것에 비하면 몇 잔 바에서 마실 가격으로 모두 구입이 가능하다. 

 일단 내가 좋아하는 블랙러시안 만드는 것이 주이지만 문제는 블랙러시안 알콜 도수가 만만찮다는 것이다. 술 약한 이들을 위해, 그리고 블랙 러시안 재료로 만들 수 있는 깔루아밀크! 찻숫가락을 이용하면 위 이미지 처럼 예쁜 층이 지게 만들 수도 있다. 처음 만들어 본 것 치곤 층이 꽤 선명하다. 어차피 섞어 마시게 되겠지만 예쁜 떡이 더 맛있어보이는 법!

 내가 좋아하는 블랙러시안! 45도에서 많게는 60도에 육박하는 반 알콜 러시안 술 보드카와 맥시칸 커피 알콜 음료 깔루아를 대략 1:1 비율로 섞어 만든다. 당연히 강력한 보드카의 특성을 가지고 있으며 깔루아 때문에 향긋한 커피향과 함께 단 맛이 난다. 원래는 보드카에 강력한 커피 엑기스만 섞었던 것이 원류 같지만 이미 뚜렷이 이거다 하는 칵테일 제조법은 없는 것 같다. 다양한 방식으로 파생되었고 이렇게 직접 만들어 마실 땐 자신의 취향을 가미해도 좋을 것이다. 

 처음으로 만들어본 두 종 칵테일!! 생각보다 성공적이었다. 꽤 반응이 좋았으며 바에서 마시는 것보다 더 맛있게 만들었다는 평까지 들어서 뿌듯했다. 블랙러시안도 내 맘에 꼭 들었다. 

 술을 정말 못하는 이들을 위한 맛배기 샷잔 깔루아밀크! 비율만 맞다면 맛은 동일하니까! 샷잔에 담긴 깔루아밀크를 여러번 나누어 마시는 모습이 재미있다. 요고 마시고도 취하는 사람이 있으니....

 가장 성공적으로 층을 낸 깔루아밀크!!! 깔루아라는 알콜음료(알콜 도수20도)가 워낙 대중적으로 좋아하는 맛이라 왠만하면 맛이 좋다. 맨 위의 가장 얇은 층은 진한 원두 커피액, 그 다음 우유, 맨 아래가 깔루아...

 칵테일을 집에서도 쉽게 만들어 마실 수 있는 호사를 누릴 수 있는 가장 큰 공헌자 하나는 칵테일 레시피 앱이다. 아이폰의 경우 영문뿐이지만 다양한 칵테일 레시피 무료 앱들을 설치해 이용할 수 있다. 물론 이게 없어도 인터넷 상에 칵테일 레시피는 잔뜩 떠 다니고 있다. 앞으로 쉐이커도 하나 구입해 더욱 다양한 칵테일을 만들어 즐겨 보아야겠다. 한 여름, 마당에서 파라솔을 피고 앉아 집앞 호수를 바라보며 시원한 칵테일을 한 잔 마실 것을 생각하니 저절로 미소가 지어진다. 

 조니워커(Johnnie Walker)는 대표적인 스카치 블랜디드 위스키(Scotch Blended Whisky) 브랜드다. 조니워커는 다양한 위스키 원액을 섞어 만드는 블랜디드 위스키를 만드는 회사로 유명한데 섞어 넣은 위스키 원액의 종류와 비율에 따라 다향한 향을 가진 여러 종의 조니워커 위스키를 판매하고 있다. 그 중 조니워커 블랙라벨(Black Label)은 스모키한 풍미가 일품인 위스키로 남성적인 깊은 맛을 가지고 있는 것으로 유명하다. 처칠이 즐겨마신 것으로 잘 알려진 블랙라벨은 다양한 위스키 품평회에서 수상 경력을 가지고 있으며 스코트랜드 각지의 40여종 위스키를 모두 블랜딩한 위스키다. 12년산 이상의 위스키 원액만을 사용하며 가격면에서는 조니워커 브랜드 중 블루라벨(Blue Label), 골드라벨(Gold Label) 다음인 세번째에 위치하고있다. 이런 블렉라벨을 좀 더 고급화 시킨 것이 바로 더블 블랙(Double Black)이다. 2010년 1월부터 생산되었으며 스모키한 향이 더욱 강해졌다. 

 몇일전 어머니와 동생 내외가 제주도 여행을 다녀왔는데 술을 즐기는 나를 위해 제주도 면세점에서 한 병 구매해왔다. 나에겐 더 없이 고마운 선물이라고 할 수 있다. 특히 블랙라벨 조니워커는 내가 좋아하는 위스키이다. 가장 남성적인 조니 워커라는 점도 무척 마음에 들지만 그 남성적인 맛은 정말 기가 막히다. 사실 스모키한 향이 정확히 어떤 것인지는 설명할 바를 모르겠지만 이 독특한 향은 내 입맛에는 그만이다. 이런 스모키 향이 더욱 깊어진 더블 블랙은 정말 사랑하지 않을 수 없는 맛을 보여준다. 오늘도 블로그 생활 즐기기를 끝내고 이 더블블랙 맛을 음미한 뒤 잠들 예정이다. 나에겐 이 또한 인생의 가장 큰 행복 중 하나이다. 

 나는 담배는 백해무익하지만 적당한 음주는 약이라고 생각하는 사람이다. 때문에 담배는 끊었지만 적당한 음주를 통한 인생 즐기기는 앞으로도 계속해 나갈 생각이다. 조니 워커가 기다려서 포스팅은 이만.......   

조니워커 두산백과

위스키 두산백과

2013/08/02 - [소소한 즐거운 일상] - 이과두주 중국의 서민 고량주

2012/02/03 - [소소한 즐거운 일상] - 맛좋은 데낄라 패트론(Patron)그리고 애주가인 나

 이과두주(二鍋頭酒, 二锅头酒）는 중국의 가장 서민적이고 대중적인 고량주다. 중국 베이징에서 지낼 당시 친하게 지내던 중국인 친구 역시 이 술을 즐겨 마셨다. 이 친구는 주로 43~58%의 주도를 가진 이 술로 주량을 가늠했는데 이 높은 도수의 술을 이 친구는 5병을 마시고도 기분좋게 취하는 정도였다.

 주도가 높다고해서 같은 양이라면 쉽게 취할 것 같지만 나 역시도 의외로 이과두주를 마셔도 크게 취하지 않는다. 목을 넘어가며 식도를 뜨겁게 태우는 듯한 느낌은 실로 짜릿하기까지 하다. 이 술은 한국에서도 구하기가 어렵지 않기 때문에 가끔 생각이 날 때면 마시곤 한다. 가장 쉽게 구하는 방법은 근처 중국집에서 구입하는 것이다. 이과두주는 상당히 다양한 종류이지만 어떤 브랜드의 이과두주라도 중국 요리집이라면 최소한 한 종류 정도는 판매하고있다.

 한국의 소주 만큼이나 중국에서 대중화되어있는 술 이과두주, 중국에 있을 당시의 추억을 회상하기에 좋은 친구이기도 하다. 가장 싸고 대중화되어 있는 술이지만 중국 고량주의 역사만큼이나 충분히 값어치 있는 술이라고 생각한다.

이과두주에 관한 두산백과 지식